अलीगढ मीडिया डिजिटल, अलीगढ| मंगलायतन विश्वविद्यालय के डिपार्टमेंट ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटाल्टी मैनेजमेंट के प्रथम सेमेस्टर के विद्यार्थियों ने फूड प्रोक्शन के गुर सीखे। इस दौरान उन्होंने मुगलई मिठाई तैयार करने के कौशल का प्रदर्शन किया। विद्यार्थियों ने मुगलई मिठाई शाही टुकड़ा तैयार करने में महारत प्राप्त की। विद्यार्थियों ने विभिन्न तकनीकों का प्रयोग करके इसे और भी आकर्षक बनाने का प्रयास किया।
मिठाई की पृष्ठभूमि पर प्रकाश डालते हुए शेेफ डा. रोबिन वर्मा ने बताया कि शाही टुकड़ा एक खास प्रकार की मिठाई है जो अपनी बनावट और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इस मिठाई की खासियत यह है कि इसे पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है, जिससे इसकी ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्ता भी बढ़ जाती है। मिठाई के इतिहास पर चर्चा करते हुए शेफ रमानंद मिश्रा व शेफ राहुल देव ने बताया कि विद्यार्थियों ने शाही टुकड़ा को मेवा और केसर से इस प्रकार सजाया कि खाने के साथ इसे देखने में और आकर्षक बना दिया। भोजन परीक्षण के उपरांत विभागाध्यक्ष प्रो. अनुराग शाक्य ने कहा कि इस तरह की गतिविधियों के माध्यम से विद्यार्थियों को गुणात्मक खाद्य निर्माण का अनुभव प्राप्त होता है।
उत्साह के साथ नवप्रवेशित विद्यार्थी हुए रूबरू
अलीगढ़। मंगलायतन विश्वविद्यालय के डिपार्टमेंट ऑफ फार्मेसी में नवप्रवेशित विद्यार्थियों के स्वागत के लिए रूबरू कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का शुभारंभ कुलपति प्रो. पीके दशोरा, डीन रिसर्च प्रो. राजीव शर्मा, प्रो. अब्दुल वदूद सिद्दीकी ने मां सरस्वती के सम्मुख दीप प्रज्वलित करके किया। कुलपति ने कहा कि फार्मेसी में जितने करियर के अवसर है उतने कहीं नहीं है। आपको बेहतर बनने के लिए पूर्ण मनोयोग के साथ अध्ययन करने की आवश्यकता है। कार्यक्रम विभागाध्यक्ष डा. फवाद खुर्शीद के नेतृत्व में संपन्न हुआ। कार्यक्रम में जूनियर व सीनियर विद्यार्थियों ने सांस्कृतिक कार्यक्रमों में अपनी प्रतिभा का प्रदर्शन किया। उन्होंने गीत, संगीत व नृत्य की त्रिवेणी प्रवाहित की। मिस फ्रेशर साक्षी व मिस्टर फ्रेशर ऋषभ कुमार को चुना गया। मिस्टर इवनिंग चंद्रकुमार व मिस इवनिंग नित्या रही। विजेताओं को उपहार देकर सम्मानित किया गया। निर्णायक डा. नियति शर्मा, मिनाक्षी बिष्ठ रहे। समन्वयक रामगोपाल सिंह रहे। इस अवसर प्रो. बृजेश शर्मा, प्रो. निशांत कटियार, डा. शोभित सिंह, सुशांत शर्मा, वामिक खान, चंद्रकांत तिवारी, मानसी शर्मा, सुजाता कुमारी, शिवकुमार, दीपक सारस्वत, प्रियांक शर्मा आदि थे। संचालन वैभवी व प्रख्या ने किया।